Evisceration  

取内脏

取内脏是为了增加胴体的价值。MPS根据以下原则设计其取内脏系统：

  • 最大化地利用劳动力
  • 最大限度提高屠宰效率
  • 使得污染降到最小
  1. 白内脏
  2. 红内脏
  3. 劈半
  4. 红白内脏检疫
  5. 残渣
  6. 称重&分级