Forez Porc

Für Forez Porc im französischen Lapalisse hat MPS 1998 eine völlig neue Zerlegelinie geliefert, bei der nach dem Prinzip des so genannten Pace Boning gearbeitet wird.

Die aus Zentralfrankreich gelieferten Schweine werden mit Hilfe modernster MPS-Technik geschlachtet und ausgebeint. Die Herkunft des Fleisches lässt sich vom Kunden bis zum Bauernhof zurückverfolgen.

Mr. Alan Green:

„Dank der Technologie der von MPS gelieferten Zerlegelinie konnten wir mit einem geringeren Einsatz an qualifiziertem Personal und bei gleichbleibender Qualität eine Produktivitäts-steigerung von 30 % erzielen.“

Pace boning

Mittels des bis ins letzte Detail entwickelten Pace-Boning-Konzepts ließ sich bei Forez Porc eine erhebliche Verbesserung der Produktivität erzielen.

Für Forez Porc lieferte MPS:

  • Erste Zerlegelinie, 400 Schlachtkörper pro Stunde, die sich für französische oder industrielle Schnittführung eignet
  • 3 doppelt ausgeführte Pace-Boning-Linien, mit jeweils 24 Personen besetzt
  • Bei einer Besetzung mit 72 Personen beträgt die totale Verarbeitungskapazität 18 Tonnen pro Stunde
  • Verpackung
  • Palettierung

Dank der zentralen Lage von Forez Porc im französischen Lapalisse kann dieses Unternehmen sowohl den inländischen und europäischen als auch den weltweiten Markt mit frischem, tiefgefrorenem Schweinefleisch versehen.

Forez Porc hat sich es sich zum Ziel gesetzt, den individuellen Kunden zu bedienen und zufrieden zu stellen.
Durch Schulung und Weiterbildung des eigenen Fachpersonals gewährleistet Forez Porc die Anforderungen, die sie selbst an die Qualität der Produkte stellt.

Die neue Schlachterei und die Zerlegelinie wurden im April 1998 in Betrieb genommen. Mit einer Gesamtfläche von 1500 m² verfügt die Fabrik über eine Schlacht- und Ausbeinkapazität von 15 000 Schweinen pro Woche.