Handhabung vor dem Schlachten
Die artgerechte Behandlung der Tiere vor der Schlachtung in Fleischverarbeitungsbetrieben ist für die Qualität des Fleisches entscheidend. MPS Red Meat Slaughtering entwirft entsprechende Stalleinrichtungen und Zutriebsysteme und kümmert sich ebenfalls um die Unterweisung des Personals in Bezug auf den artgerechten Umgang mit den Tieren. Vielen Quellen ist zu entnehmen, dass die Fleischqualität insbesondere von der artgerechten Behandlung der Tiere und weniger von der Betäubungsmethode beeinflusst wird.
