Forez Porc

En 1988, MPS instaló en Forez Porc, en Lapalisse, Francia, una sala de despiece completamente nueva en la cual el trabajo se realiza según el principio de deshuesado en línea, también conocido con el nombre de “pace boning”.

Los cerdos provenientes de la zona central de Francia son sacrificados y despiezados con aparatos de tecnología de punta de MPS. El sistema permite hacer el seguimiento de la carne, desde la granja hasta el cliente.

Sr. Alan Green:

"Gracias a la tecnología de MPS para salas de despiece, hemos mejorado nuestra productividad en un 30%, produciendo una calidad constante con menor personal cualificado."

“Pace boning”

Gracias al bien desarrollado concepto de “pace boning” Forez Porc ha logrado mejorar significativamente su productividad.

MPS ha instalado en Forez Porc:

  • Una línea principal de despiece con capacidad para 400 canales por hora, apta para corte francés o industrial.
  • 3 líneas de pace boning dobles con capacidad para 24 operadores por línea.
  • La capacidad total con 72 operadores es de 18 toneladas por hora.
  • Embalaje
  • Paletizado
Forez Porc , establecida en Lapalisse, Francia, dispone de una localización estratégica que le permite surtir de carne de cerdo fresca y congelada a los mercados de Francia, Europa y del mundo entero

El objetivo de Forez Porc es servir a sus clientes individualmente y velar por su satisfacción.

El empeño que Forez Porc dedica a la calidad está apoyado por la educación y el desarrollo de su propio personal especializado.

El nuevo matadero y la sala de corte empezaron a funcionar en abril de 1998. La fábrica, con una superficie de 1500 m², dispone de una capacidad de sacrificio y despiece para 15000 cerdos por semana.