Soluciones para salas de despiece
El primer paso del procesamiento de canales en productos finales para el consumidor tiene lugar en las salas de despiece. En este lugar se despiezan las canales que luego son procesadas en subproductos o envasadas como carne fresca.
Eficacia es la palabra clave para el desarrollo de conceptos de salas de despiece: ¿cómo lograr el máximo rendimiento en la sala de despiece?. Esto depende, en principio, de dos factores fundamentales:
1. los costes en que debe incurrirse
2. el valor añadido que se obtiene
La decisión final sobre un proyecto se toma con base al balance entre los gastos potenciales y el valor añadido. Independientemente de si se opta por el despiece en mesa (table deboning) o en línea (pace deboning), de si el volumen de despiece es de 800 canales por semana u 800 por hora, trabajamos junto con usted para tratar de alcanzar el máximo rendimiento posible en el proceso.
Las soluciones de MPS se entregan "llave en mano", es decir, usted puede empezar a trabajar inmediatamente desde el día de la entrega.
