Programa de suministro: vacuno

Soluciones de líneas completas para 10 - 150 animales por hora.

  • Soluciones de líneas completas, desde el establo hasta la cámara.
  • Soluciones para procesos de sacrificio ritual.
  • Avanzado diseño ergonómico e higiénico.

MPS Red Meat Slaughtering suministra, en todo el mundo, líneas industriales de sacrificio con capacidades para procesar desde 10 hasta 105 animales por hora.

MPS Red Meat Slaughtering dedica especial atención a los aspectos relacionados con la calidad, la fiabilidad, la eficacia y la higiene. El mayor reto de la industria cárnica es, hoy día, la implementación de técnicas de producción que satisfagan las exigencias de sus clientes, y que cumplan al mismo tiempo todos los requerimientos en materia de higiene y seguridad alimentaria.

En MPS Red Meat Slaughtering disponemos de los conocimientos y la experiencia necesarios para suministrar sistemas de procesamiento avanzados que permitan la fabricación de productos alimenticios de alta calidad para nuestros clientes.

  1. Pre-sacrificio
  2. Aturdido
  3. Sangrado y sistemas "Hollow Knife"
  4. Colocación de separadores de las patas y transferencia
  5. Pre-desollado, eliminación de ubres y cierre del recto
  6. Desollado
  7. Eliminación de la cabeza y lavado
  8. Extracción de vísceras
  9. Enfriamiento y refrigeración
  10. Expedición