Conditions de pré-abattage
Les conditions de pré-abattage des animaux au sein des installations de transformation de la viande sont cruciales pour la qualité de la viande. MPS Red Meat Slaughtering peut également assurer la formation de vos employés et même concevoir vos étables, vos hangars et vos porcheries. De nombreuses études montrent aujourd'hui que ce n'est pas la méthode d'anesthésie en elle-même qui détermine la qualité de la viande mais plutôt le traitement des animaux avant l'abattage.
