Programme de livraison: boeufs

MPS Red Meat Slaughtering livre dans le monde entier des chaînes d'abattage industrielles pour bovins dont la capacité varie de 10 à 150 bovins à l'heure!

MPS Red Meat Slaughtering se focalise sur la qualité, la fiabilité, l'efficacité et l'hygiène. Aujourd'hui, le défi de l'industrie de la viande est d'utiliser des techniques de production qui répondent aux exigences croissantes des clients en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

MPS Red Meat Slaughtering dispose des connaissances et de l'expérience nécessaires pour fournir des systèmes de transformation de pointe qui produisent au bout du compte des produits alimentaires de haute qualité.

  1. Conditions de pré-abattage
  2. Anesthésie
  3. Systèmes de saignée / à trocarts
  4. Réception/accrochage et transfert
  5. Pré-dépouille, prélèvement des mamelles ligature de l’herbière
  6. Dépouille
  7. Prélèvement et lavage des têtes
  8. Eviscération
  9. Refroidissement et réfrigération
  10. Expédition