Eviscération
Le processus d'éviscération a pour objectif d'ajouter de la valeur aux carcasses. MPS a conçu ses systèmes d'éviscération pour:
- optimiser l'utilisation de la main-d'oeuvre
- maximiser l'efficacité de l'abattage
- réduire au maximum la contamination
- abats blances et rouges
- Inspection vétérinaire
- Pesée et classement
