Snijzaal technologie
De eerste verwerking van karkassen tot uiteindelijke consumentenproducten vindt plaats in de snijzaal. Hier worden karkassen opgedeeld voor verdere verwerking in processing of in vers vlees verpakking.
Efficiency is een kernwoord bij de invulling van snijzaalconcepten: hoe creëren we maximaal rendement in de snijzaal?.
Dit is in principe afhankelijk van twee kernfactoren:
1. de kosten die gemaakt worden
2. de waarde die wordt toegevoegd
Uiteindelijke keuzes voor concepten worden gemaakt op basis van de balans tussen potentiële kosten en de toegevoegde waarde. Of u nu kiest voor table deboning of pace deboning, 800 karkassen per week afsnijdt of 800 per uur, wij streven samen met u naar de hoogst haalbare efficiency in het proces.
De concepten van MPS worden "turn key" opgeleverd, dat betekent dat u vanaf de dag van de oplevering direct aan de slag kunt.
